← Všechny rady
Kuchyň · 5 min
Pět chyb, které ničí kuchyňské nože
Většina nožů, které k nám přicházejí, není tupá stářím, ale zvyky. Tady je pět nejčastějších.
1. Myčka nádobí
Agresivní saponát, horká pára a nárazy o příbory ničí ostří i rukojeť. Nůž umyjte ručně a hned osušte.
2. Skleněné nebo kamenné prkénko
Sklo a kámen jsou tvrdší než ocel. Každý řez hranu otupí. Používejte dřevo, bambus nebo kvalitní plast.
3. Shrnování ostřím
Nakrájenou zeleninu z prkénka shrnujte hřbetem nože, nikoli ostřím. Boční tlak hranu ohýbá a láme.
4. Volně v šuplíku
Nože o sebe naráží a ostří se vylamuje. Použijte magnetickou lištu, blok nebo chrániče ostří.
5. Levný „brousek“ s kolečky
Tahové brousky s karbidovými kolečky ostří spíš vytrhávají než brousí. Vytvoří zubatou hranu, která rychle otupí, a ubírají zbytečně mnoho oceli.
Nechcete brousit sami? Uděláme to za vás.Ceník →